Cà phê take away và cà phê mang đi có khác nhau?

Cà phê take away và cà phê mang đi có khác nhau? Cà phê take away và cà phê mang đi có khác nhau không? Thực tế, hai cách gọi này gần như cùng nói về một mô hình: khách ghé điểm bán, chọn món, nhận ly rồi tiếp tục đi làm, đi học hoặc di chuyển đến nơi khác. Với người kinh doanh, điều cần quan tâm hơn tên gọi là làm sao để khách nhìn thấy xe, dừng lại thuận tiện, chọn món nhanh và nhận đồ uống đủ nhanh. Nếu anh chị đang tìm hiểu cafe take away, hãy bắt đầu từ vị trí bán. Một chiếc xe đẹp nhưng đặt khuất, bảng hiệu nhỏ hoặc menu khó nhìn vẫn rất khó kéo khách dừng lại. Người chạy xe ngang qua thường chỉ có vài giây để nhận ra mình bán gì và giá bao nhiêu. Với cà phê mang đi, vị trí đông người chưa chắc đã là vị trí tốt. Quan trọng là khách có thể tấp xe vào hay không. Nếu đặt xe sát ngã tư, khúc cua, đoạn đường khó dừng hoặc không có khoảng trống để khách chờ, lượng người đi ngang nhiều vẫn chưa chắc chuyển thành khách mua. Đây cũng là điểm người mới thường bỏ qua khi mở cafe mang đi. Nhiều người chỉ đếm lượng xe chạy ngang nhưng không quan sát hướng di chuyển, chỗ dựng xe và thời gian khách có thể dừng lại. Tiếp theo là menu. Khách mua cà phê mang về thường muốn quyết định khá nhanh. Menu không cần quá dài. Món chủ lực cần đặt ở vị trí dễ nhìn và giá bán phải rõ ràng. Nếu bán gần văn phòng có thể ưu tiên cà phê đen, cà phê sữa, bạc xỉu hoặc americano. Nếu gần khu dân cư trẻ hoặc trường học, có thể bổ sung thêm những món dễ uống phù hợp với nhóm khách tại khu vực. Khi vận hành cà phê take away, cách bố trí quầy cũng ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ phục vụ. Ly ở đâu, đá ở đâu, sữa đặt vị trí nào, nắp ly nằm đâu, máy pha và máy xay cách nhau bao xa đều ảnh hưởng đến số thao tác cần thực hiện cho một đơn hàng. Xe 1 mét có lợi thế gọn, phù hợp với một người đứng bán và menu vừa phải. Nếu cần nhiều không gian hơn để bố trí nguyên liệu, ly và dụng cụ, anh chị có thể tham khảo xe 1,2 mét hoặc 1,4 mét. Khi chọn xe cafe take away, đừng chỉ nhìn thiết kế bên ngoài. Hãy nhìn cả diện tích mặt bàn và thử hình dung quy trình pha một ly từ lúc khách gọi món đến lúc giao ly. Phần tiếp theo là máy pha. Một điểm cà phê mang đi có 50 khách rải đều từ sáng đến chiều sẽ khác rất nhiều với một điểm có 30 khách đến gần như cùng lúc trong một giờ cao điểm. Vì vậy, khi thấy một máy pha được giới thiệu công suất tham khảo 120, 150 hoặc 200 ly mỗi ngày, anh chị không nên hiểu rằng mua máy đó thì chắc chắn sẽ bán được từng đó ly. Khả năng bán còn phụ thuộc vị trí, lượng khách, menu, tốc độ thao tác và số người đứng bán. Nếu vận hành cafe mang đi với một người, menu ngắn và lượng khách vừa phải, cấu hình máy gọn có thể đã đáp ứng đủ. Khi lượng khách tăng, menu có nhiều món cần đánh sữa hoặc khách dồn mạnh vào buổi sáng, lúc đó mới cần xem máy có khả năng phục vụ phù hợp hay không. Lyon Coffee hiện có nhiều nhóm xe từ 1 mét, 1,2 mét đến 1,4 mét, kết hợp với các dòng máy tích hợp hoặc máy pha và máy xay rời để phù hợp từng kiểu điểm bán. Nói đơn giản, cà phê take away, cafe take away, cà phê mang đi, cafe mang đi hay cà phê mang về gần như chỉ khác nhau ở cách gọi. Phần quyết định hiệu quả kinh doanh vẫn nằm ở vị trí khách có thể dừng lại, menu có dễ chọn hay không, quầy có dễ thao tác không và thiết bị có theo kịp giờ cao điểm hay không. Anh chị đang tính bán gần văn phòng, khu công nghiệp, trường học hay khu dân cư? Hãy bình luận khu vực + số vốn + số ly dự kiến mỗi ngày, Lyon Coffee sẽ gợi ý kích thước xe và nhóm thiết bị nên tham khảo. Timeline video 5 phút 00:00 Take away và mang đi có khác nhau không? 00:25 Điều quan trọng hơn tên gọi của mô hình 00:55 Khách phải nhìn thấy xe từ ngoài đường 01:30 Vì sao đông người chưa chắc bán tốt? 02:05 Menu cà phê mang đi nên làm thế nào? 02:45 Bố trí xe sao cho thao tác nhanh 03:30 Xe 1 mét, 1,2 mét và 1,4 mét khác nhau ra sao? 04:05 Chọn máy theo giờ cao điểm, không chỉ số ly/ngày 04:40 5 yếu tố quyết định điểm bán take away 04:55 Gợi ý cấu hình theo khu vực bán ☎️ Liên hệ Lyon Coffee Vietnam 📞 Hotline miễn phí: 18009450 🌐 Website: http://lyoncoffee.com.vn #caphetakeaway #cafetakeaway #caphemangdi #cafemangdi #xecaphemangdi