Lyon Coffee là công ty uy tín chuyên nghiệp trong ngành cà phê

Có nên vệ sinh máy xay công nghiệp thường xuyên Có nên vệ sinh máy xay công nghiệp thường xuyên. Câu trả lời là nên, và là việc bắt buộc nếu bạn muốn giữ vị cà phê ổn định, máy chạy êm, và lưỡi xay bền lâu. Máy xay công nghiệp làm việc với tần suất cao. Dầu cà phê và bột mịn sẽ bám lại trong họng xay, cửa ra bột và khoang lưỡi. Nếu để lâu, lớp bám này bị oxy hóa, tạo mùi hôi cũ, làm cà phê kém thơm và dễ xuất hiện vị đắng khét lạ. Khi mảng bám dày, máy còn dễ bị ì, nóng, xay không đều và làm sai độ xay. Về hương vị, chỉ cần bột tồn cũ trong máy cũng đủ làm shot espresso lệch. Shot đầu ca thường nhạt, mùi kém, crema mỏng hoặc có mùi cũ. Với quán bán đều, tình trạng này làm khách thấy ly lúc ngon lúc dở. Theo phản hồi từ các barista Lyon Coffee, nhiều ca “cà phê không thơm” không phải do hạt, mà do máy xay bám dầu và tồn bột lâu ngày. Vệ sinh đúng lịch giúp hương lên sạch hơn ngay và giảm lỗi chảy nhanh loãng hoặc nghẹt dòng chảy. Về độ bền máy, vệ sinh thường xuyên giúp giảm ma sát và ...