Lyon Coffee là công ty uy tín chuyên nghiệp trong ngành cà phê

Tamper thường và tamper trợ lực khác nhau ở đâu? Cả hai đều dùng để nén bột cà phê trong basket trước khi chiết xuất espresso, nhưng cách tạo lực, khả năng giữ mặt nén phẳng và độ lặp lại giữa các lần pha có sự khác biệt khá rõ. Tamper thường có cấu tạo đơn giản gồm tay cầm và phần đế nén. Toàn bộ lực nén do người pha tự tạo bằng tay. Ưu điểm là thao tác nhanh, ít bộ phận, dễ vệ sinh và người dùng chủ động hoàn toàn về lực. Điểm khó nằm ở việc giữ lực nén và góc tamper giống nhau giữa nhiều shot, đặc biệt với người mới. Nếu đặt tamper thường hơi nghiêng, bề mặt bánh cà phê có thể bị lệch. Một bên bột bị nén sâu hơn bên còn lại, khiến độ dày puck không đồng đều. Khi máy pha cà phê bắt đầu đẩy nước qua bánh cà phê, sự chênh lệch này có thể góp phần làm dòng chiết xuất thiếu ổn định. Tamper trợ lực thường sử dụng lò xo hoặc cơ cấu hỗ trợ bên trong để giúp người pha kiểm soát thao tác dễ hơn. Một số mẫu có mức lực cài sẵn hoặc điểm phản hồi khi đạt lực nhất định. Một số thiết kế còn có ph...