Angelo Moriondo

Angelo Moriondo được mệnh danh là “Cha đẻ của máy pha cà phê”, một nhà phát minh sáng tạo người Ý có tầm ảnh hưởng lớn trong ngành công nghiệp cà phê. Sinh ra vào năm 1851 tại Turin, Ý, Moriondo đã góp phần làm thay đổi cách thế giới thưởng thức cà phê qua phát minh của mình. Hãy cùng Lyon Coffee tìm hiểu về Angelo Moriondo nhé.

1. Angelo Moriondo là ai ?

Angelo Moriondo (sinh ngày 6/6/1851, mất ngày 31/5/1914) là một nhà phát minh người Ý. Thường được nhớ đến như là người tiên phong trong việc phát minh ra máy pha cà phê espresso đầu tiên. Moriondo sinh ra và lớn lên trong một gia đình kinh doanh tại Turin, Ý. Và ông đã sử dụng kiến thức kinh doanh cùng với sự sáng tạo của mình. Để giải quyết vấn đề pha chế cà phê nhanh chóng. Và hiệu quả cho khách hàng.

Angelo Moriondo đã nhận ra tiềm năng to lớn trong việc cải thiện phương pháp pha cà phê truyền thống. Bằng cách áp dụng áp suất hơi nước, ông đã không chỉ giảm đáng kể thời gian cần thiết để pha chế một tách cà phê. Mà còn đảm bảo mỗi tách cà phê đều giữ được hương vị đặc trưng và độ đậm đà của nó

2. Sự nghiệp và phát minh của Angelo Moriondo

Bước ngoặt phát minh

Angelo Moriondo, với sự nhạy bén trong kinh doanh và tư duy sáng tạo, đã tiên phong trong việc giải quyết một trong những thách thức lớn nhất của ngành cà phê vào thời điểm đó. Làm thế nào để phục vụ cà phê chất lượng cao một cách nhanh chóng cho một lượng lớn khách hàng? Máy pha cà phê áp suất của ông là bước đột phá, sử dụng hơi nước áp suất cao để rút ngắn thời gian cần thiết để pha chế cà phê. Giúp giữ lại hương vị đặc trưng và độ đậm đà của cà phê.

Năm 1884, ông đã được cấp bằng sáng chế cho “máy pha cà phê áp suất mới”, tiền thân của các máy espresso hiện đại. Điều này không chỉ cách mạng hóa cách pha chế cà phê. Mà còn đánh dấu bước tiến quan trọng trong ngành công nghiệp cà phê.

Ảnh hưởng và di sản

Phát minh này không chỉ mang lại lợi ích ngay lập tức cho các quán cà phê, nhà hàng, và khách sạn. Mà còn mở đường cho sự phát triển của công nghệ pha cà phê. Tuy nhiên, do kỹ thuật và công nghệ sản xuất chưa phát triển, máy của Moriondo không được sản xuất hàng loạt. Điều này giải thích vì sao phát minh của ông không được biết đến rộng rãi ngay lập tức.

Tuy nhiên, di sản của Angelo Moriondo vẫn còn nguyên giá trị. Ông không chỉ là người tiên phong về ý tưởng sử dụng áp suất trong pha cà phê. Mà còn chứng minh được tiềm năng to lớn của việc tự động hóa trong việc cải thiện chất lượng và hiệu suất. Những năm sau đó, khi Luigi Bezzera và Desiderio Pavoni tiếp tục cải tiến và thương mại hóa ý tưởng này. Họ đã xây dựng dựa trên nền tảng mà Moriondo đã tạo ra. Cùng với những cải tiến sau này, máy pha cà phê áp suất của Moriondo đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa cà phê toàn cầu. Biến việc thưởng thức cà phê thành một nghệ thuật và một phần của cuộc sống hàng ngày.

Máy pha cà phê đời đầu của Angelo Moriondo

3. Sự ra đời của chiếc máy pha espresso đầu tiên

Thực chất, ở giai đoạn ban đầu, máy pha cà phê vẫn tồn tại nhiều hạn chế. Như cồng kềnh và cà phê chưa đạt độ ngon đồng đều. Áp lực chỉ 1,5 bar và pha cafe mất đến 1 phút. Không đủ tiêu chuẩn hiện nay, nhưng vào thời điểm đó đây đã được coi là một tốc độ nhanh. Tuy nhiên, vì quá trình ủ kéo dài, cà phê thường có mùi cháy. Và áp lực không đủ lớn để tạo ra lớp crema dày. Tuy vậy, nó đã đóng vai trò quan trọng trong việc tiết kiệm thời gian và công sức cho ngành kinh doanh cà phê. Đồng thời là nền tảng cho sự phát triển của các loại máy pha cà phê hiện đại ngày nay.

Sự ra đời của chiếc máy pha espresso đầu tiên, “La Pavoni Ideale”, đã đánh dấu một kỷ nguyên mới trong lịch sử pha cà phê. Dù còn nhiều hạn chế về mặt kỹ thuật và chất lượng sản phẩm cuối cùng, chiếc máy này đã mở đường cho việc tối ưu hóa và phát triển không ngừng của ngành công nghiệp máy pha cà phê. Với sự xuất hiện của “La Pavoni Ideale”, Luigi Bezzera và Desiderio Pavoni không chỉ ghi dấu ấn cá nhân. Mà còn thúc đẩy sự tiến bộ trong cách chúng ta tiếp cận và thưởng thức cà phê.

Hiện nay, với sự cải tiến không ngừng trong thiết kế và công nghệ, dần dần tạo ra những chiếc máy pha espresso có khả năng tạo ra cafe ngon mỗi lần pha chế. Với lớp crema dày và mịn màng, đặc trưng của espresso hiện đại.

4. Tầm quan trọng của Angelo Moriondo trong lịch sử cà phê

Sự ra đời và phát triển của máy pha espresso không chỉ là một bước ngoặt trong ngành công nghiệp cà phê. Mà còn tạo ra một biểu tượng văn hóa – espresso – với cả một thế giới của các biến thể và cách thưởng thức riêng biệt. Nó chứng minh rằng cà phê không chỉ là một thức uống. Mà còn là một trải nghiệm, một nghệ thuật.

Angelo Moriondo, với cái nhìn tiên phong của mình, đã không chỉ góp phần vào việc cải thiện quy trình pha chế cà phê. Mà còn mở ra một hướng đi mới cho ngành công nghiệp này. Ông nhận ra tầm quan trọng của việc phục vụ cà phê nhanh chóng và hiệu quả. Đặt nền móng cho sự phát triển không chỉ của máy pha espresso. Mà còn của cả một ngành công nghiệp cà phê hiện đại. Nơi mỗi bước tiến là một bước nâng cao trải nghiệm thưởng thức cà phê cho người tiêu dùng.

5. Kết luận về Angelo Moriondo

Dù tên tuổi của Angelo Moriondo có thể không được biết đến rộng rãi như những nhà phát minh khác. Nhưng đóng góp của ông cho thế giới cà phê là không thể phủ nhận. Moriondo đã để lại một di sản lâu dài, khẳng định vị thế của mình như một trong những người tiên phong của ngành công nghiệp cà phê hiện đại. Hãy theo dõi Lyon Coffee để biết thêm nhiều kiến thức về cà phê nhé.