Sai nhiệt độ nước khiến ly cà phê mất chuẩn vị

Sai nhiệt độ nước khiến ly cà phê mất chuẩn vị Sai nhiệt độ nước khiến ly cà phê mất chuẩn vị là một trong những nguyên nhân lớn nhất làm chất lượng cà phê của quán không ổn định. Hôm thì ngon đậm đà, hôm lại chua nhạt hoặc đắng cháy, dù dùng cùng một loại hạt, cùng một máy và cùng một công thức. Lỗi không nằm ở máy hay ở hạt — mà nằm ở nhiệt độ nước. Chỉ cần lệch vài độ cũng đủ làm hương vị thay đổi hoàn toàn. Trong video này, bạn sẽ hiểu rõ vì sao nước quá lạnh khiến espresso chua gắt, thiếu body và crema mỏng. Ngược lại, nhiệt độ quá cao lại làm vị đắng bùng lên, hương thơm bị phá huỷ và shot cà phê trở nên cháy khét. Đây chính là lý do người trong nghề luôn nói: "Máy pha ổn định nhiệt là trái tim của quán cà phê." Video cũng chỉ ra những sai lầm phổ biến khiến nhiệt độ nước tụt – tăng thất thường: xả hơi liên tục nhưng không cho máy hồi nhiệt, pha shot liên tiếp vào giờ cao điểm, không xả nước đầu vòi grouphead, sử dụng nước đầu ngày khi boiler chưa ổn định hoặc để máy mở – tắt quá nhiều lần trong giờ bán. Bạn sẽ học được cách test nhanh độ ổn định nhiệt, cách canh thời gian hồi nhiệt đúng chuẩn, cách vệ sinh grouphead để giữ nhiệt tốt hơn và cách nhận biết shot đang bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ. Những bước này tưởng đơn giản nhưng lại quyết định chất lượng – hương – vị của từng ly cà phê bạn phục vụ. Nếu bạn muốn ly cà phê luôn giữ chuẩn vị, muốn hạn chế việc “hôm ngon – hôm không”, và muốn quán ổn định chất lượng như một barista chuyên nghiệp, hãy xem kỹ video này. Chỉ cần hiểu đúng về nhiệt độ nước, chất lượng cà phê của bạn sẽ bước sang một level hoàn toàn khác. Timeline Video 30 giây 0:01 – Nhiệt độ nước ảnh hưởng vị cà phê thế nào 0:05 – Nước quá lạnh → cà phê chua – loãng – thiếu body 0:10 – Nước quá nóng → đắng cháy – mất hương 0:15 – Sai lầm gây tụt – tăng nhiệt không kiểm soát 0:22 – Cách kiểm tra & căn nhiệt đơn giản 0:28 – Muốn chuẩn vị → phải chuẩn nhiệt Hashtag #nhietdonuoc #chatluongcaphe #lyoncoffee Liên hệ ☎️ Liên hệ Lyon Coffee Vietnam 📞 Hotline miễn phí: 18009450 🌐 Website: http://lyoncoffee.com.vn