Vì sao cà phê pha máy bị channeling – Shot chảy lệch?

Vì sao cà phê pha máy bị channeling – Shot chảy lệch? Shot espresso chảy lệch – nước xì ra một bên, crema không đều – chính là dấu hiệu của hiện tượng “channeling”. Đây là lỗi chiết xuất không đồng đều khiến ly espresso bị đắng gắt, nhạt vị hoặc chua lệch. Nguyên nhân chủ yếu đến từ: Nén cà phê lệch tay, không đều lực Bề mặt bột không phẳng, có lỗ khí hoặc rãnh nhỏ Cà phê xay quá mịn hoặc quá khô Kỹ thuật gõ tay cầm sai cách, làm rạn mặt bột Trong video này, Lyon Coffee sẽ phân tích cụ thể từng nguyên nhân gây channeling, cách kiểm tra và mẹo khắc phục để shot espresso ra đều – đẹp – tròn vị. 👉 Một shot chảy đẹp bắt đầu từ những thao tác cực kỳ nhỏ! ⏱ Timeline Video: 0:00 – Channeling là gì và dấu hiệu nhận biết 0:20 – Nguyên nhân gây channeling khi pha máy 0:40 – Cách khắc phục và luyện thao tác chuẩn 1:00 – Kết luận & kinh nghiệm cho barista thực chiến #️⃣ Hashtag: #channelingespresso #shotlechcaphe #lyoncoffee ☎️ Liên hệ Lyon Coffee 📞 Hotline miễn phí: 18009450 🌐 Website: http://lyoncoffee.com.vn