Tại sao quán đông khách vẫn lỗ – Góc nhìn từ định lượng

Tại sao quán đông khách vẫn lỗ – Góc nhìn từ định lượng. Nhiều quán cà phê luôn đông khách nhưng vẫn lỗ, thậm chí càng bán càng lỗ – vì sao? Một trong những lý do phổ biến nhất đến từ việc không kiểm soát chặt định lượng pha chế. Khi mỗi người pha một kiểu, không ai canh đúng gram – ml – shot – đá, thì chi phí nguyên vật liệu sẽ “rò rỉ” mỗi ngày. 5–10 ly sai định lượng/ngày = cả triệu đồng/tháng biến mất. Trong video này, Lyon Coffee sẽ phân tích tác hại của việc không kiểm định lượng, các lỗi pha chế thường gặp, và hướng dẫn cách kiểm soát chi phí – định lượng – lợi nhuận ngay tại quầy. 👉 Bán đông chưa chắc lời – quan trọng là bạn có giữ được từng giọt cà phê hay không. ⏱ Timeline Video: 0:00 – Quán đông khách nhưng vẫn lỗ – vì sao? 0:20 – Định lượng pha chế ảnh hưởng thế nào tới lợi nhuận? 0:40 – Mẹo kiểm soát cost nguyên vật liệu hiệu quả 1:00 – Kết luận & lời khuyên cho chủ quán cà phê #️⃣ Hashtag: #quandongvanlo #dinhluongphache #lyoncoffee ☎️ Liên hệ Lyon Coffee 📞 Hotline miễn phí: 18009450 🌐 Website: http://lyoncoffee.com.vn